每次整麵包都需要3小時以上的時間，如果想快速吃到新鮮出爐麵包，冷凍發酵一整晚後，第二天早上室溫分鐘放半小時左右回溫就可以立即焗，寶寶就可以有新鮮出爐的麵包吃。
高筋麵粉 100克
酵母 2克
糖 10克
牛奶 70克
牛油 15克
做法
- 將酵母及糖倒入牛奶
- 將高筋麵粉倒入牛奶溶液中，拌勻
- 手搓至5分鐘成麵團
- 加入牛油搓至柔滑
- 於室溫發酵45分鐘
- 將麵團分成8份，搓完後放在焗盤中
- 蓋好後在室溫發酵40分鐘，再放入冰箱冷凍發酵一晚
- 第二天早上，在室溫中回溫30分鐘
- 掃上蛋液再加上芝用180度焗15分鐘即
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