每次趁小兒小睡1-2小時的時間，就是我能專心一意做烘焙的黃金時段，每次可都是爭分奪秒，因為醒來的他是絕對不會放過我和我的麵團。原來1.5小時準備和烤麵包也不是不可能的。今次做的是龍貓麵包，因為媽媽我就是喜歡龍貓，超可愛的！
主麵團
奶 70毫升
糖 10克
酵母 1克
高筋麵粉 100克
牛油12克
龍貓肚子
牛油 10克
糖 8克
低筋麵粉 15克
裝飾
朱古力粒 少量/1-2 克
- 將奶坐溫或微波爐叮1分鐘至微溫，加入糖及酵母，並攪拌均勻
- 將奶加入高筋麵粉，攪拌至絮狀再手搓成麵團
- 加入牛油搓至表面柔滑，蓋上蓋子或保鮮紙發酵15分鐘
- 準備龍貓肚，將牛油、糖及低筋麵粉混合
- 放入保鮮紙壓扁約1厘米厚，10×5厘米大小，再急凍10分鐘
- 取出主麵團，分成8份，再從中分出2條幼少的麵條做龍貓耳朵
- 8份麵團搓圓放入6寸焗盆，再將小麵團搓長條形放上圓麵團上方，發酵15-20分鐘
- 取出牛油皮，分成8份，分別放上圓麵團下方成肚子
- 用180度焗15分鐘後取出涼涼
- 微波爐叮溶朱古力粒，用尖嘴筷子沾上朱古力漿，再劃上龍貓眼睛
備註：
1. 這段時間天氣比較熱，加上麵粉份量不多，嘗試縮短發酵時間，實驗證明時間剛剛好，再多的時間只會發酵過度。
2. 這食譜不含臭粉及泡打粉，比較適合幼兒食用。
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