入秋後，家里收到很多很多很多來自媽媽送的蕃薯，蒸蕃薯已經吃到挺納悶的，於是把它做成麵包，好吃又好玩！寶寶已經積極參與製作，態度認真，值得嘉許！
高筋麵粉 250克
糖 10克
酵母 2克
水 180克
牛油 20克
蕃薯（中） 1-2 條
蛋液 10克
做法：
- 將高筋麵粉、酵母、糖、及水混合，拌成團後搓麵團約5分鐘
- 加入牛油，搓麵團約10分鐘
- 麵團切割成8份，滾圓，進行第一次發酵約45分鐘
- 蕃薯去皮蒸熟，用叉壓散，晾涼後，分8份搓圓備用
- 將晾涼的蕃薯釀入小圓球麵團中、封口，再放入月餅模具後壓出花紋
- 進行第二次發酵，約45分鐘
- 入焗爐前於麵團上掃上蛋液
- 預熱焗爐180度，焗15分鐘，再升至200度，焗3分鐘上色，即可
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